GATEAU-YAOURT AUX AMANDES

Aussitôt demandé, aussitôt exécuté !!! clin d'oeil à notre amie TITIMO !

Pour 6 pers.
250 g de farine,  250 g de sucre, 150 g d'amandes en poudre, 50 g d'amandes décortiquées (facultatif) 1 c. à café de levure chimique,
2 c. à spe de jus de citron, 20 cl d'eau (pour le sirop)
3 oeufs, 75 g de beurre + 15 g pour beurrer le moule.
1 yaourt nature.

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FOUR PRECHAUFFE 150°C/Th.5
*Travailler le beurre mou et 50 g de sucre. Ajouter les oeufs 1 par 1 en fouettant.
* Mettre le yaourt + la farine + la levure et les amandes en poudre.
* Verser le tout dans un moule à manqué, beurré.
* Mettre au four pour 30 mn au bout de ce temps le quadrillé en surface avec l'aide d'une pointe de couteau.
* Remettre pour 15 mn.
*Préparer un sirop avec l'eau et les 200 g de sucre mis de côté.
* Porter à ébullition et laisser frémir 3 mn.
* Hors du feu ajouter le jus de citron
* A la sortie du four, repasser le couteau dans le quadrillage et verser le sirop tièdi pour que le gâteau imbibe.
SERVIR FROID décoré de quelques amandes ...