Aller... un p'tit dessert pour ceux qui ne sont pas au régime !


Pour 6 pers. :

250 g de biscuits à la cuillère, 125 g de beurre ramolli, 80 g de sucre en poudre, 75 g de cerneaux de noix concassés, 2 jaunes d'oeufs, 4 c. à spe de café très fort.

Pour la décoration : 125 g de glaçage au café ou au chocolat prêt à l'emploi et 8 cerneaux de noix.

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* La base : Passer les biscuits au mixeur pour les réduire en poudre. Les mettre avec le sucre dans un saladier, ajouter le beurre et travailler à la fourchette pour obtenir un mélange homogène. Incorporer les jaunes d'oeufs, les noix et le café.

* L'assemblage : Tapisser de film alimentaire un moule à manqué (18 cm de diamètre). Verser le mélange aux noix dans le moule en tassant bien. Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

* Au moment de servir : Démouler le gâteau sur un plat rond. Elever doucement le film alimentaire pour ne pas abîmer le gâteau. Faire couler le glaçage sur le gâteau et décorer avec les cerneaux de noix entiers.